Birrificio Lepino

Nuovo protagonista del team brassicolo laziale, il Birrificio Lepino avvia il suo contributo in ettolitri al movimento craft a partire da agosto 2020. La storia segue quella del suo fondatore, Antonio Fagiolo, ex dipendente di un’azienda petrolchimica con il pallino della produzione domestica che, a seguito della chiusura della ditta, decide di buttarsi anima e corpo in un’avventura imprenditoriale tutta sua. Siamo nel 2018, e con il supporto della compagna Silvia una vecchia stalla poco fuori al centro abitato di Segni viene pian piano risistemata ed adibita a laboratorio produttivo. Burocrazia prima e Covid poi rallentano un pò i programmi, ma alla fine il Birrificio Lepino può fare il suo esordio.Lavorando con piccolo impianto da 250 litri a cotta Angelo propone la sua idea di birra artigianale, sintesi di conoscenze e di ispirazioni – con particolare ammiccamento alla sfera anglosassone – maturate in anni di ricette ed assaggi. Cinque le etichette attualmente in gamma, fra cui la Irish Red Ale “Dannata”, la chiara “Monte d’Oro” e la “Valchiria”, Belgian Ale da 7,5°.