Birrificio Fustock

Una location a dir poco spettacolare, nata dall’incontro tra il verde del Parco Romano Biodistretto ed un locale dal design scenico ed arioso curato in ogni minimo dettaglio, fa da cornice all’universo targato Fustock, realtà brassicola che ha fatto il suo esordio nel 2025 piantando in quel di Ariccia le marze dell’omonimo pub chiuso dopo molti anni di attività nel centro di Albano. L’oggi racconta di un luogo poliedrico con una proposta che, pur spalmandosi a livello di offerta lungo l’intero arco della giornata (dalle colazioni al brunch, passando per aperitivo, cena e dopocena, con tanto di cocktail bar), non tradisce la sua anima birrofila, che trova sfogo negli adiacenti locali di produzione sotta la guida di Giordano Sagramola e Marco D’Andrea.Un carattere dinamico e contemporaneo che si ritrova anche nel bicchiere, con una batteria dalle molteplici sfumature stilistiche che trova nell’immediatezza della bevuta un interessante denominatore comune. Pescando dalle oltre dieci spine a banco si possono ad esempio trovare referenze coma la Blanche Diana, la Sour Bubba, la Double IPA Fontan Tempesta, la Tripel al miele San Diggius, l’American IPA Ipabel o ancora la Session IPA Vivaro.
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