Birrificio Ciociaro

Il Birrificio Ciociaro inaugura la sua attività nel 2017 a Veroli, in provincia di Frosinone. L’impianto da 600 litri a fiamma diretta, accompagnato da un fermentatore e da un maturatore occupano praticamente tutto lo spazio destinato alla produzione, affidata a Francesco Vichi, il birraio. E pensare che tutto nasce da un regalo per i suoi 18 anni: una scatola contenente il classico kit per fare la birra in casa. Dal kit Francesco passa poi a un impianto all grain da 80 litri. Nasce così la passione per la birra, e dopo anni di sperimentazioni e apprendimento arriva il salto nel professionismo.

Le referenze, stagionali comprese, sono 7, ma la American IPA e la Kölsch sono le più amate dai clienti e quindi le più prodotte. Dopo 10 anni di produzioni casalinghe questa è la prima attività da professionista per Francesco (che può contare su due soci): una palestra per iniziare a farsi conoscere così da permettere, in futuro, un nuovo progetto, in un nuovo spazio più grande, dove poter crescere.

Informazioni e contatti

Contrada Brecceto 8
03029 Veroli (FR)
birrificiociociaro@gmail.com
Cell. 334 129 6831
birrificiociociaro.eu

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2017
Produzione annua: 100hl
Sala cotte: 7hl
Cantina: 14hl