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Beertacco

Attestata da riferimenti documentali fin dal VI secolo, la località di Paliano (oggi una cittadina con status di comune popolata da circa 8mila abitanti e facente parte della provincia di Frosinone) ha visto accendersi nel 2017 le insegne del marchio Beertacco, frutto di un progetto che ha alle spalle la quasi omonima (evidente il gioco di parole) azienda agricola Bertacco, già conosciuta per la propria attività, ruotante attorno all’agriturismo, al lavoro della cantina vinicola e alla ripresa (in collaborazione con il Cra, Consiglio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura) dell’allevamento e della trasformazione del grano antico Monococco. Da qui lo spunto per aprire la strada della produzione brassicola, lungo la quale l’orizzonte si è andato ampliandosi, aggiungendo via via altri indirizzi di sperimentazione: dagli affinamenti in barriques alla messa a dimora anche di piante di luppolo.

Informazioni e contatti

Via Poggio Romano, Paliano (FR)
339-3871775
aziendabertacco@gmail.com
www.facebook.com/agriturismobertacco/