Birrificio Valscura

È dal 2007 che nella piccola Sarone di Caneva – siamo nel fianco occidentale della provincia di Pordenone, a un tiro di schioppo dal confine con il Veneto – sventolano le insegne del birrificio Valscura. L’attività, che affida le chiavi della propria sala cottura a Gabriele Mazzer e Gianpaolo Tonello, si avvale di un approvvigionamento idrico quantomai fortunato, attingendo direttamente dall’acqua sorgiva che alimenta il vicino fiume Livenza. L’orientamento produttivo rivela molto Belgio, un bel po’ di Gran Bretagna, un pizzico di Germania e un forte interesse per il settore spezie ed erbe. Una Tap Room con cucina a lato del sito produttivo completa l’esperienza gustativa di chi si trovasse a sostare a queste latitudini.