Borderline Brewery

È il 2014 l’anno che segna il debutto come beer firm del marchio Borderline Brewery, portato dalla piccola Buttrio – lembo della provincia udinese fortemente vocato e consacrato al Nettare di Bacco – alla conoscenza di pubblico e critica nazionali grazie all’iniziativa di quattro soci. Del team iniziale, che ha visto l’ascesa al rango di birrifico vero e proprio a partire dal 2015, sono due i superstiti ancora operativi: Eros Mattaloni, impegnato nelle vesti di birraio, e Marco Simoni.
Il laboratorio conta su di una sala cotta da 12 ettolitri, per produzione media annua in genere superiore ai 500. Quanto ai riferimenti stilistici, le influenze sono molteplici: Germania, Gran Bretagna, Stati Uniti, metabolismi non convenzionali (con aggiunta anche di frutta) e fronte acido in generale.
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