Birrificio De Alchemia
Il percorso del birraio di Guido Gagliardi lungo le strade dell’orzo e del luppolo inizia dalla dimensione dell’assaggio, approfonditi gli aspetti del quale arrivano le prime prove di produzione. Dopo l’immancabile gavetta nel mondo dell’homebrewing, nel 2015 ecco finalmente il debutto – affiancato dal fratello Biagio e dall’amico Marco Giangreco – alla guida di autentico microbirrificio: inizia così a Saracena, in provincia di Cosenza, l’avventura di De Alchemia.
La gamma attualmente proposta riflette interessi e orientamenti stilistici di matrice internazionale, con interpretazioni che guardano anche al territorio come nei casi della “Welcome to Sibari”, Saison sui generis con impiego di riso di Sibari, scorze di limoni IGP di Rocca Imperiale e sale, e la “Lunare”, Blanche con grano antico coltivato a Saracena e Piretto di Civita, antica varietà di agrume originaria dell’omonima cittadina del cosentino.
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Info e contatti
De Alchemia
II Trav. Via Giorgio La Pira
Saracena (CS)
Tel. 348.2351168
info@dealchemia.it
dealchemia.it
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Dati birrificio
Anno di nascita: 2015
Capacità produttiva: 6,5 hl
Capacità cantina: 70 hl
Produzione annua: 500 hl
Birraio: Guido Gagliardi
Soci: Guido Gagliaridi e
Marco Giangreco
