Birrificio Aufugum

È il 2015 l’anno in cui sulla scena di Montalto Uffugo (Cosenza) fa la sua entrata il marchio Aufugum (toponimo latino dello stesso borgo in provincia di Cosenza), la cui missione dichiarata è quella di dare impulso ai valori del proprio territorio. Un obiettivo che traspare dalla stessa scelta dei nomi di battesimo delle birre, come la Trisória (località presso la quale gli studiosi localizzano il primo insediamento montaltese) e la Cananèa (l’antico podere sul quale si è insediato l’impianto di brassaggio). Il tutto all’insegna di un imprinting stilistico che guarda, con consapevolezza, alla Germania