Brauerei Heller-Trum Schlenkerla

La storia della birra Schlenkerla risale al 1678 anche se la locanda venne costruita insieme al monastero nel quattrocento. Tra i vari proprietari che si sono succeduti nel tempo uno dei più determinanti fu Johann Wolfgang Heller, vissuto nella seconda metà dell’800, famoso per aver spostato la produzione in una grande cantina scavata nella roccia sotto una collina chiamata “Stephansberg”, appena fuori Bamberga (oggi in pieno centro).

Da allora il nome ufficiale della fabbrica di birra divenne “Heller-Bräu”, anche se tutti la chiamano Schlenkerla, perché uno storico proprietario della locanda Andreas Graser, (1877) affetto da un piccolo handicap, camminava in modo strano, “Schlenkern” appunto e il suo soprannome “Schlenkerla” divenne ben presto il nome della birreria e della birra stessa. Nel 1960 la locanda venne acquistata dallo Stato ed Elisabeth Graser, nipote di Andreas, assunse la guida della birreria assieme al marito, Jakob Trum.

Informazioni

Dominikanerstrasse 6,
Bamberg (Germania)
Telefono: +49 (951) 56060