Brauerei Ayinger

In questo paesino ai piedi delle Alpi a 10 Km da Monaco, si produce birra dal 1878, un’ottima birra, grazie alla famiglia Inselkammer. che già da generazioni aveva una taverna nel paese. Oggi vi è stato mantenuto un grande albergo accanto alla fabbrica, con all’interno un istorante molto apprezzato e ricercato dai gourmet, per i suoi menù tipici, caratterizzati dall’uso frequente in cucina della birra. L’attuale titolare Franz Inselkammer controlla costantemente insieme al mastro birraio la qualità delle proprie birre, e ha stretto una importante forma di collaborazione tecnica con i rappresentanti della famosa Staatsbrauerei Weihenstephan, in Baviera. Questa piccola, ma importantissima e conosciutissima fabbrica di birra, ha ricevuto un’impressionante serie di riconoscimenti al livello locale e mondiale, che hanno messo in risalto la buonissima qualità di molti dei suoi prodotti.