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Birrificio Brauerei Fässla

Se Schlenkerla è un po’ il primus inter pares tra i marchi birrari della splendida città bavarese di Bamberga, non vanno per questo dimenticate le altre realtà tradizionali che animano la piazza locale. Tra esse la Brauerei Fässla, attiva dal 1649 con il suo locale (che accorpa produzione, somministrazione con gastronomia e struttura ricettiva) affacciato lungo la centrale Königsstrasse e di antichissima fondazione, si parla del Trecento. Gli arredi sono dominati dal simbolo della casa: uno gnomo (Zwergla nel dialetto locale, da cui prende nome la Münchener Dunkel di questa scuderia tedesca) che fa rotolare un barilotto (Fässla, appunto). Nel catalogo del birrificio, avviato da Hans Lauer, poi rilevato nel 1898 da Paul Lutz, quindi dalla famiglia Kalb a partire dal 1986, non mancano referenze improntate ad altri stili tradizionali, quali Hefeweizen, Export Hell o Doppelbock.

Informazioni e contatti

Obere König Str, 19-21, Bamberga, Baviera
0049 (951) 26516
info@faessla.de
www.faessla.de