Orkney Brewery

Piccola ma rinomata fabbrica di birre, il più settentrionale dei produttori di birra della GB, nelle isole di Orkney nel nord della Scozia, fondata a Quoyloo nel 1988 da Roger e Irene White. L’attuale fabbrica, rinnovata nel 1995, è situata in un vecchio edificio scolastico di stile vittoriano; molte delle su birre vengono oggi esportate all’estero, soprattutto negli USA. Orkney è un famoso sito archeologico ingelese, con reperti che risalgono fino al neolitico. Questa parte della Scozia è stata abitata per 6 secoli dai vichinghi, dettaglio che emerge anche dai nomi delle birre. Dal 2006 la Orkney Brewery è “confluita”, assieme alla Atlas brewery di Kinlochleven, nel gruppo Sinclair Breweries Ltd., attualmente il più grosso produttore indipendente della Scozia. Originario proprio delle isole Orkney e rinomato ristoratore  gestrore di catering locale, Norman Sinclair (fondatore e proprietario della Sinclair Ltd.) in origine collaborava proprio con la Orkney per la sua attività di catering.