Adagiato sulle rive del fiume Tweed, dal quale deriva evidentemente il toponimo, Tweedbank è un grande villaggio collocato nell’orbita della vicina città di Galashiels. Qui dal 2015 si trasferisce la struttura produttiva della Tempest, una brewing company nata in realtà cinque anni prima nella non distante Kelso, per iniziativa dei coniugi Annika e Gavin Meiklejohn, quest’ultimo uno chef con esperienze all’estero, il quale, una volta tornato a casa, di concerto con la moglie, nel 2007 rileva la gestione di un pub, The Cobbles Inn, appunto a Kelso, poi ne fa la prima base operativa per quello che era il suo progetto fin dall’inizio: avviare un birrificio. La scommessa si rivela fortunata, il gradimento da parte di pubblico e critica conforta e fa da traino a una crescita delle esigenze produttive alla luce delle quali s’impone la (ben gradita) necessità di spostarsi altrove e così, come detto nel 2015, si compie il trasloco nella nuova struttura, dotata di un impianto da 30 ettolitri in sala cotte, affidato alle mani di Douglas Rowe e Andy Hodgson, rispettivamente head brewer e vice. Con i Meiklejohn comunque al vertice, il team scozzese firma una gamma di etichette abbastanza eclettica, in termini stilistici (vi troviamo esempi di Pils, Schwarzbier, Belgian Ipa), nella quale spiccano etichette quali la Mexicake (Imperial Stout da 11 gradi) o la Brave New World (Ipa da 7,4 gradi).
Informazioni e contatti
Tempest Brewing Co, Block 11, Units 1 & 2 Tweedbank Ind Estate, Tweedbank, Scottish Borders
0044 (1896) 759500
sales@tempestbrewco.com
www.tempestbrewco.com