Birrificio Innis & Gunn

Innis & Gunn…ovvero l’affinamento di birra in legno come missione. Una missione che al fondatore del marchio edimburghese, Dougal Gunn Sharp, si rivela in realtà in modo avventuroso. Nel 2002 gli viene chiesto di eseguire una cotta da destinare alla permanenza in botti di Bourbon, onde cedere aromi ai fusti stessi, per poi essere smaltita, come liquido che, a quel punto, avesse esaurito il proprio compito. Invece, scoperta inaspettata e straordinaria, anche quella birra pensata come semplicemente strumentale si era arricchita e certo sarebbe stato un peccato privarsene. Ne nasce un progetto, che prende avvio l’anno dopo e che cresce velocemente, in dimensioni, apprezzamento, popolarità. Dal 2008 ha definito un assetto societario a gestione familiare, sotto la conduzione degli originali comproprietari, i titolari della William Grant & Sons (compagnia scozzese indipendente, di grande rilievo nel settore della distillazione, di whisky e non solo), che ne 2016 ha acquisito un altro marchio brassicolo connazionale di grande pregio, quello della Inveralmond Brewery e che oggi arriva a vendere, sullo scenario internazionale, oltre 27 milioni di bottiglie. Tra esse, non solo prodotti frutto di invecchiamento, ma anche tipologie convenzionali come Lager e Ipa.

Informazioni e contatti

6 Randolph Crescent, Edinburgo
0044 (131) 220 7230
info@innisandgunn.com
www.innisandgunn.com