The Porterhouse Brewing Company
Sebbene gli irlandesi siano sempre stati un popolo di grandi bevitori di birra, ancora alla fine degli anni ’80 la produzione era totalmente in mano ai colossi birrari Guinneess, Murphy’s e la Beamish, queste ultime due acquistate oltretutto da grandi gruppi stranieri (vedi storia della birra irlandese). Fortunatamente alcune birrerie artigianali cominciarono a muovere i primi passi e a segnare una strada che oggi, merito anche dell’accresciuto benessere, sembra essere maggiormente percorsa.
Tra i pionieri di questa nuova realtà indipendente senza dubbio il Porterhouse Brewing Company è di gran lunga il più apprezzato. La storia ebbe inizio quando Oliver Huges dopo un lungo viaggio in Inghilterra, trascorso non soltanto a gustarsi le birre tradizionali inglesi ma anche ad acquisire l’arte di fare birra, tornò nella sua amata Irlanda convinto di poter realizzare il suo sogno: offrire ai suoi connazionali una birra alternativa alle lager e alle ale industriali, allora uniche protagoniste nei pub dell’isola. Ci provò a Dublino, nella metà degli anni ottanta, ma il Dempsey’s Ale brewery ebbe vita breve, così come l’altro birrificio aperto pochi anni dopo assieme al cugino Liam LaHarte a Blessington. Una cosa era chiara, i tempi ancora erano prematuri per un locale che avesse voluto proporre qualcosa di diverso da una chiara industriale o dalla nera Guinness.
I due cugini non si persero d’animo però e si convinsero, a ragione, che l’unica strada percorribile era quella di aprire un pub che affiancasse oltre alle classiche birre una vasta gamma di prodotti di importazione così da permettere ai connazionali di conoscere e apprezzare nuovi gusti e nuove tipologie di birra. Venne aperto così il primo Porterhouse a Bray, nella Contea di Wicklow, ed ebbe talmente fortuna che spinse Liam e Oliver nel 1996 ad aprire a Dublino un secondo Porterhouse, questa volta però ampliando l’offerta con varie birre alla spina da loro prodotte: era nato il Porterhouse Temple Bar.
La produzione riscosse talmente successo che nel 2000 aprirono a Ballycollin, nella periferia di Dublino, un nuovo impianto di produzione che nel 2001 assorbì anche la produzione del Porterhouse Temple Bar. L’attuale birraio è Peter Mosley originario dello Yorkshire che dopo un corso alla Heriot-Watt University di Edimbugo e un periodo di gavetta presso diverse birrerie inglese è approdato alla Porterhouse Brewery. La produzione annua si attesta intorno ai 9000 hl annui.
Questi i vari Porterhouse in ordine di apertura:
1989 – The Porterhouse Inn
Strand Road, Bray, Contea di Wicklow
1996 – The Porterhouse Temple Bar
16-18 Parliament Street, Dublino
2000 – The Porterhouse Covent Garden,
21-22 Maiden Lane, Covent Garden, Londra
2004 – The Porterhouse North
Cross Guns Bridge, Glasnevin, Dublino
2006 – The Porterhouse Central
45-47 Nassau Street, Dublino
