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Lambiek Fabriek

Una delle realtà che, in questi anni, ha contribuito a vivacizzare la scena della fermentazione spontanea di ortodossa appartenenza belga. Non a caso risponde al nome di Lambiek Fabriek: questo il battesimo (esplicitamente indicativo) scelto – a Ruisbroek – dai tre fondatori (già in precedenza uniti da reciproca amicizia), Jo Panneels, Jozef Van Bosstraeten e Stijn Ecker. I quali, per realizzare il loro progetto, concretizzatosi alla fine del 2017, hanno dovuto lavorare d’ingegno, avvalendosi anche di una provvidenziale mano tesa da parte della buona sorte. In difficoltà, infatti, di fronte alle spese da sostenere per allestire uno stabilimento in proprio, hanno infatti stretto alleanza con un collega (e vicino), Jo Van Aert, titolare del marchio Belgoo, a sua volta intenzionato ad aprire la propria gamma ai fermenti non convenzionali. Così, per la serie una mano lava l’altra e tutte due lavano il viso, ecco che il produttore ospitante ha acconsentito a sistemare una coolship e una piccola tinaia nella proprio sito, ovviamente in collocazioni separate rispetto al resto della struttura. 

Informazioni e contatti

Fabriekstraat, 331/A, Ruisbroek, Sint-Pieters-Leeuw
lambiekfabriek@gmail.com