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Hof Ten Dormaal

In quel crogiolo denso di storia, tradizione e fermento contemporaneo che è il Brabante Fiammingo, il piccolo villaggio di Tildonk vede accese dal 2009 le insegne del marchio Hof Ten Dormaal, birrificio agricolo (le attrezzature sono sistemate in una vecchia casa colonica) che è stato fondato, e tuttora è guidato (come titolare e manovratore in sala cotte) da André Janssens, dedicatosi alla campagna per ragioni di salute e qui realizzatosi pienamente. Sì, anche grazie alla birra, la cui produzione (avviata all’inizio per irrobustire le entrate aziendali) si è rivelata fortunata, tanto da occupare un ruolo ormai stabile e consolidato in seno alle attività della fattoria: la gamma (alimentata quasi in toto da materie prime autocoltivate) include, accanto a poco altro in senso tipologico (qualcosa tra Lager e American styles), molto Belgio, molto Sour, molto sperimentativo legato a maturazioni in legno.

Informazioni e contatti

Caubergstraat 2, Tildonk
+32477 515991
www.hoftendormaal.com