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Guezerie Tilquin

Fondata nel 2009, la Guezerie Tilquin (attività di esclusivo assemblaggio, che non produce, ma lavora su Lambic altrui) da Pierre Tilquin, ex bioingegnere con trascorsi da apprendista sotto l’ala di nomi illustri del mondo brassicolo nazionale, quali Huyghe, 3 Fonteinen e Cantillon, oggi alchimista intento a blendare Lambic di uno, due e tre anni con mosti acquistati da Boon, Lindemans e Girardin, oltre che dalla Cantillon medesima. Dalla prima Gueuze, datata 2010, si è passati alquanto velocemente alla preparazione di versioni con frutta (il 2012 vede la prima cotta della Quetsche, alle prugne) e al varo, nel 2017, di un progetto di ampliamento con acquisto di diversi ulteriori tini in acciaio inossidabile. 

Informazioni e contatti

Chaussée Maïeur Habils,110, Bierghes (Rebecq)
+32 472 91 82 91
info@gueuzerietilquin.be

gueuzerietilquin.be