E’ il 2013 quando a Bruxelles, Olivier de Brauwere e Sébastien Morvan danno vita al Brussels Beer Project: un’idea innovativa di produzione, vocata alle collaborazioni; alla sperimentazione (ne è prova la Babylone, una Strong Bitter varata nel 2015 e confezionata recuperando pane invenduto); alla messa in circolazione di ricette diverse a ritmo serrato (la cadenza è pressoché settimanale; all’esplorazione di repertori tipologici assai distanti tra loro (alte fermentazioni, basse, acide…). L’attività, inizialmente sviluppata in regime di beerfirm, ha ora una propria base operativa a Dansaert, quartiere della capitale belga situato al cuore del suo tessuto urbanistico; e trova i punti privilegiati di distribuzione nelle taproom in gestione diretta: non solo a Bruxelles stessa ma anche a Parigi (2) e Tokyo.
Informazioni e contatti
Rue Antoine Dansaert 188, Bruxelles
+3225022856
keepintouch@beerproject.be
www.beerproject.be