Birrificio Traquair

Tradizione e modernità si fondono nell’esperienza del marchio Traquair, proiettandone l’iniziativa in una dimensione capace di coniugare la suggestione storica e un dinamismo imprenditoriale tutto contemporaneo. Siamo a Innerleithen, cittadina situata una cinquantina di chilometri a sud di Edimburgo. Qui sorge appunto Traquair House, maniero fortificato che si proclama la più antica casa ininterrottamente abitata di tutta la Scozia. In un’ala dell’edificio, riprendendo una pratica rimasta sospesa per oltre 150 anni, si è dato nuovo inizio all’attività di birrificazione precedentemente svolta mediante un impianto dedicato e stabilmente allestito nella residenza (vasche e altre attrezzatura sono tutt’oggi esistenti), sfornando, al tempo, pinte destinate esclusivamente o quasi al consumo interno. A riaccendere i fornelli fu Peter Maxwell Stuart, ventesimo Laird of Traquair, passato a miglior vita nel 1990, le redini furono assunte prima dalla moglie Flora, poi dalla figlia Catherine. Attualmente la struttura garantisce una resa annua pari circa 800mila ettolitri, alimentando una gamma di etichette tra le quali spiccano, ad esempio, la House Ale (Wee Heavy da 7,2 gradi) e la Jacobite Ale (che declina il medesimo stile in una versione tradizionale, da 8 gradi, con aggiunta di semi di coriandolo).

Informazioni e contatti

Traquair Estate, Innerleithen, Peebleshire, Scotland EH44 6PW
0044 (1896) 830323
enquiries@traquair.co.uk
www.traquair.co.uk/traquair-house-brewery