Quella di Passion Brewery è la storia di tre giovani amici – Marco, Marzio e Michele – che dopo anni da appassionati e un lungo viaggio nel Midwest degli Stati Uniti decidono di dar vita al proprio progetto brassicolo. E’ il 2018, anno in cui fa il suo esordio sul mercato una frizzante linea di prodotti – la lattina il formato scelto per spargere il verbo del marchio trentino – che si diverte a personalizzare stili e tipologie di alta e bassa fermentazione pescati dai principali lidi birrari. 
In carta si trovano ad esempio la New England Double Ipa Boom Boom Shakalaka, la American Pale Ale Holy Moly, la Helles Springhen Spranghen o ancora la Bohemian Pilsner Pivo Pivo Patarova, affiancate da referenze generalmente meno battute quali la Altbier Ctrl+Alt+Canc, la Gose Ria Ria Gosaria e la Mild Oh Mild di matrice britannica. 
A seguire in prima persona la produzione è Marco, nello zaino un diploma in British Brewing Technology presso la scuola BrewLab dell’università di Sunderland e una lunga gavetta presso birrifici nostrani e non (vedi BrewFist, BrewDog e Two Tribes Brewery, giusto per citarne alcuni), il tutto condito da abbondanti dosi di passione e curiosità. Annessa al birrificio è operativa una Tap Room con 12 spine e ampio spazio all’aperto.
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Info e contatti
Passion Brewery
Via Salorno 2
Trento
Tel. 0461.242035
hello@brewpassion.com
passionbrewery.com
