Birrificio Lorem Ipsum

Curiosa la scelta del nome assunto da questo marchio della provincia di Firenze (siamo a Dicomano, comune di 5600 abitanti, lungo la Statale 67 Tosco-Romagnola, all’incrocio della vallata del Mugello con quella di San Godenzo e con la Valdisieve): il Lorem Ipsum (dai due vocaboli iniziali) è infatti un testo privo di senso, composto da parole (o parti di parole) in lingua latina, riprese pseudo-casualmente da uno scritto di Cicerone, utilizzato da designer e tipografi come riempitivo per bozzetti e prove grafiche, giacché possiede la prerogativa di offrire una uniforme distribuzione delle lettere, apparendo come un normale blocco di testo leggibile. A battezzare in modo così giocoso il proprio birrificio è stato, nel 2013, Filippo Scotti, enologo con la passione per la pinta, il quale, a un certo punto del suo percorso professionale, ha voluto dedicarsi in toto a orzi e luppoli. Il suo impianto – una sala cottura da 4 ettolitri (su singolo ciclo d’ammostamento); una capacità media annua attorno ai 300 – sforna referenze dall’impronta stilistica variegata, tra suggestioni che guardano ad esempio al Belgio, alla Gran Bretagna e agli Stati Uniti.

Informazioni e contatti

Via Eugenio Bazzi 15, Dicomano (FI)
055-8385124
info@birraloremipsum.com
www.birraloremipsum.com