Quella del marchio Birroir è una storia assai particolare; che segnala la necessità (e la capacità, in questo caso) di un profilo aziendale di saper essere elastico a fronte del mutare della cornice in cui era stato concepito, anche grazie al grado di interesse che comunque, nel frattempo, ha saputo suscitare nei confronti della realtà circostanti e delle sue espressioni imprenditoriali.
Nata nel 2013 con la volontà di imprimere un calco fortemente legato alla scena locale (il suo nome è la “somma” di due termini: birra e terroir) questa realtà artigianale toscana (siamo a Capannori, comune di 47mila abitanti circa in provincia di Lucca) era stata costituita da un pool tutto al femminile, nel quale si erano riunite quattro amiche. Di quel nucleo fondatore rimane oggi la sola Elisa Tealdi, la quale, in organico nella cornice di un nuovo assetto proprietario, è il trait d’union fra le origini e il presente; un presente che vede, al volante dell’impianto di brassaggio, il giovane Gabriele Lorenzi. Quanto alla composizione della gamma, l’assortimento è vario, pescando ad esempio dai repertori di Belgio, Gran Bretagna e Stati Uniti.
Informazioni e contatti
Via delle Ville 526 B/C
Capannori (LU)
0583-1536684
birroir@birroir.com
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