Il Brew Pub Kok apre i battenti nel 2021 tra le mura della ex fonderia Michelagnoli, fondata a Signa alla fine del ‘700 e gestita per ultimo dal nonno di Dimitri Cipriani, creatore del marchio toscano timonato con il supporto della sorella Sheila. Una ristrutturazione sapientemente conservativa che ha consegnato al suo pubblico un locale in cui passato e presente vanno a braccetto, raffinata cornice di una proposta che trova linfa principale nell’humus brassicolo di Belgio e Regno Unito.
Fra le etichette in gamma la Blanche Pia, la Bitter Bibi, la 328, ambrata di matrice belga e ancora la Stout Carbon Kok, con fuga teutonica nel mondo Weiss targata NAU. Il tutto supportato da una carta gastronomica tarata sulla stagionalità delle materie prime
INFO E CONTATTI
Kok
Via dei Renai 2
Signa (FI)
Tel. 055.9861727
info@birrificiokok.it
birrificiokok.it
DATI BIRRIFICIO
Anno fondazione: 2021
Capacità produttiva: –
Capacità cantina: –
Produzione annua: –
Birraio: Dimitri Cipriani
Brew Pub
