Birra Amiata

Aperto dal 2006, Birra Amiata è tra quei birrifici artigianali italiani che hanno particolarmente a cuore il territorio. Fin dalla sua nascita la volontà di comunicare l’appartenenza ad un luogo, quello della montagna amiatina, appare ben chiara. Lo dimostra il nome del birrificio, ma anche quello di alcune birre che ricordano luoghi cari ai due fratelli, Gennaro e Claudio Cerullo, che portano avanti la scommessa di questo piccolo birrificio montano. Se la Contessa rende omaggio all’omonimo prato, l’affumicata Drago della Selva ne ricorda la mitologia mentre l’Aldobrandesca, la storia
birra amiata
Legame che si rafforza con birre prodotte con uno dei prodotti tipici più rinomati dell’Amiata come la castagna, che finisce nella rinomata Bastarda Rossa e nella Bastarda Doppia. La gamma con il tempo si amplia, ma la filosofia rimane la stessa, e arrivano birre come la Crocus, prodotta con aggiunta di zafferano maremmano e la Marruca, aromatizzata con il miele ottenuto dall’omonimo arbusto spinoso che cresce proprio sulle pendici della montagna. Con il passare degli anni la gamma si amplia notevolmente: oltre 14 le birre tra fisse e stagionali, senza contare le 4 birre realizzate per il distributore Turatello, e le quattro completamente dedicate alla vicina Maremma, individuabili dal marchio Birra del Buttero.
 
Poco più tardi l’apertura del birrificio i fratelli Cerullo inaugurano, accanto al birrificio, uno spaccio che svolge anche la funzione di tap room. Nel 2010 Claudio apre anche un locale a Livorno, il Birra Amiata House, che gestisce direttamente (fino al 2015, ora è in gestione esterna). Nel frattempo la parte produttiva si sposta e lentamente si chiude la tap room originale. Nell’estate 2014 aprono però un locale, gestito direttamente, in centro ad Arcidosso, con ristorante e pizzeria annesso. Prodotti molto ricercati, materie prime di prim’ordine, attenzione al cliente e al servizio sono le chiavi della loro gestione. Nel dicembre 2016 si rendono conto che lo sforzo, in termini di tempo e fatica fisica, è eccessivo per permettergli di lavorare anche in birrificio e decidono di lasciare il locale in gestione ad altri. Nasce così il Peperino Drink & Food, che prosegue il lavoro di Claudio, sua figlia e Gennaro

Info e contatti:

Loc. il Piano
Case Rosse 58031
Arcidosso (GR)
Tel: 0564.966865

www.birra-amiata.it
info@birra-amiata.it

 

Le birre del birrificio Birra Amiata degustate: