Birrificio Ingargiola

Accende i propri fornelli nel 2015 il marchio Ingargiola, il cui impianto (con una sala cottura da 1,2 ettolitri e con una prestazione media annua attestata sui 112), si trova a Mazara del Vallo, popoloso comune del Trapanese (oltre 50mila gli abitanti), affacciato sul Mediterraneo in corrispondenza della foce del quasi omonimo fiume Màzaro e distante meno di 200 km dalle coste tunisine del Nord Africa.

Centro noto per la pesca, ma ricco anche di contenuti artistici (il nucleo storico, un tempo protetto dalle mura normanne, racchiude numerose chiese monumentali, alcune risalenti all’XI secolo, e presenta l’impianto islamico, tipico delle medine, denominato Casbah), fa da cornice all’iniziativa del titolare (nonché birraio) Pietro Ingargiola, ex homebrewer lanciatosi nella produzione in ambito imprenditoriale. La sua firma s’imprime su una gamma di etichette che rivela inclinazioni verso repertori diversificati, tra i quali il belga, il britannico e lo statunitense; ma anche l’attenzione all’ingrediente locale, ad esempio miele di zagara, arancia candita e uva passa.

Informazioni e contatti

Via Monte Vettore 5, Mazara del Vallo (TP)
333 5072480
info@birraingargiola.com
www.birraingargiola.com