Birrificio Bilabì

Bari è una città ricca d’arte (meravigliose la cattedrale di San Sabino e la basilica di San Nicola), di suggestioni, di storia (i primi insediamenti risalgono all’età del bronzo), ed è anche piazza importante per la crescita del movimento birrario nel Sud della Penisola.

Qui dal 2014, il brewpub Billabì (aperto da due amici entrambi ex homebrewer, Lucio Bellomo e  Nicolò Scoditti, a cui si aggiunge Francesco Ammaturo come collaboratore birraio) spilla le proprie produzioni: frutto di un impianto da 5 ettolitri in sala cotte (su singolo ciclo d’ammostamento) e sui 190 in chiave annua; ispirate ad alcuni classici repertori brassicoli (il tedesco e l’anglo-americano, ad esempio), senza precludersi all’interesse per l’ingrediente locale, come il miele.

L’ampio locale ospita un vero e proprio ristorante dove si può mangiare scegliendo tra uno dei tanti piatti in carta da abbinare alle creazioni della casa.

Informazioni e contatti

Via Adolfo Omodeo, 12
Bari
080 8976081
info@bilabi.it
www.bilabi.it

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2014
Produzione annua: 130hl
Sala cotte: 5hl
Cantina: 30hl