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Birra Boero

Porta il cognome del proprio ideatore e titolare, Alessandro, il marchio Boero, attivo fin dal 2005 (in tempi non diciamo pionieristici, ma certamente più avventurosi) a Frassino, piccolo comune (300 abitanti) della provincia di Cuneo, situato in Valle Varaita, ai piedi del Monte Birrone (oltre 2000 metri). Qui il fondatore è tuttora responsabile dell’elaborazione delle ricette e della produzione, al timone di un impianto da 5 ettolitri come capacità della sala cottura (su singolo ciclo d’ammostamento) e da circa 700 come prestazione media su base annua. Il catalogo della casa, improntato storicamente alla vocazione verso le basse fermentazioni, non esclude tuttavia incursioni in territorio “Ale”, specialmente in direzione dei repertori britannico e americano; nonché il circostanziato utilizzo di ingredienti speciali, come spezie, miele, castagne.

Informazioni e contatti

Borgata Centrale, Frassino (CN)
0175-976.958, 340-8204639
birra@boero.info
https://www.facebook.com/birreboero