Birrificio La Birrofila

A Bernareggio, in provincia di Monza, sono operativi dal 2016 i “fornelli” de La Birrofila, marchio nato come beer firm l’anno precedente per iniziativa dei quattro amici  Marco Biraghi, Davide Verrando, Marcello Saltarelli e Franco Cicoira. Di questi sono rimasti oggi in sella al progetto Marcello, che con il birrificio ha dato sostanza al sogno nel cassetto di lavorare nel mondo della ristorazione, e Davide, homebrewer con alle spalle tanta gavetta casalinga arricchita da diversi  corsi di birrificazione professionale. Le dinamiche produttive sono portate avanti a quattro mani, con una linea in cui convivono influenze che rimandano alle tradizioni belghe (con la Dubbel “Jeivù” e la Speciality Belgian Ale “Grinch”), tedesche (vedi la “Prima” e la “Graz”, rispettivamente Pils e Weiss), british (la “Bitter End” o la “Strike” Double IPA) e ancora statunitensi (la APA “Ulahop”). Tutte referenze che alimentano anche le spine del Brew Pub di proprietà, situato in via Sant’Ampellio a Milano.

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Info e contatti

La Birrofila
Viale delle Industrie 35
Bernareggio (MB)
Tel. 039 9633420
info@labirrofila.com
labirrofila.com
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Dati birrificio

Data di nascita: 2016
Capacità produttiva: 5 hl
Capacità cantina: 50 hl
Produzione annua: 450 hl
Birrai: Davide Verrando
e Marcello Saltarelli
Brew Pub: si
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