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Etnia

La provincia di Pavia si arricchisce nel 2015 (a Sant’Alessio con Vialone) della presenza di un marchio artigianale, Etnia, abile a inserirsi immediatamente in una posizione di rilievo prima nelle aspettative e poi (fatti alla mano) nel giudizio da parte del pubblico e della critica nazionale. Un’operazione riuscita grazie anche, questo è certo, al carisma del birraio al quale è stata inizialmente affidata la regia dell’impianto: quel Nicola “Nix” Grande il quale (giovane ma con alle spalle un bagaglio già sostanzioso, comprendente, fra l’altro, l’esperienza, sempre da responsabile delle sale cottura, a Carnago, nel Varesotto, per il Birrificio Settimo), ha tenuto a battesimo le strutture affidategli (una sezione d’ammostamento da 12 ettolitri su singolo ciclo, per una capacità media annua attorno ai 900) facendone la fucina di una gamma variegata e fantasiosa, quanto a fonti e motivi d’ispirazione, tra passione (vera) per i malti, i lieviti e i luppoli.

Informazioni e contatti

Via Casc. Bettolino 1, Sant’Alessio con Vialone (PV)
391-1100325
info@birraetnia.it

Le birre del birrificio Etnia degustate: