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Birrificio TBF Tibur Brewing Factory

Unisce radici latine e sguardo brassicolo d’orientamento modernista la Tibur Brewing Factory, marchio nel quale il primo dei tre “termini costituenti” fa riferimento alla localizzazione e alla sua storia (siamo a Tivoli, l’antica Tibur, secondo la tradizione preesistente a Roma stessa, della cui provincia oggi questo comune fa parte); mentre il secondo e il terzo traducono, in inglese, l’espressione italiana “fabbrica di birra”, con un impronta volutamente ammiccante alle attuali e furoreggianti tendenze di matrice Usa. Non a caso, la gamma firmata, a partire dal 2015, dal team che gestisce l’attività (Simone Proietti, Andrea Alaimo e Mirko Orfei, quest’ultimo responsabile della sala cottura) guarda in misura significativa alle sponde di oltre Atlantico, senza tuttavia trascurare né il valore di repertori quali quello belga, né la volontà di sperimentare, come testimonia la ricetta della “In Love”, curiosa Lager al sale.

Informazioni e contatti

Viale Giuseppe Mazzini, 5 Tivoli (RM)
393-0867066, 0774-1840307
info@tbfbirra.com
www.tiburbrewingfactory.com

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2017
Produzione annua: 460hl (2018)
Sala cotte: 3.5hl
Cantina: 49hl