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Birstrò

Rivendicante orgogliosamente il titolo di “primo brew-pub su strada in Roma città”, il Birstrò ha aperto i battenti nell’ottobre 2013, puntando da subito sul connubio tra il format della spillatura diretta dal maturatore (con tutta la suggestione e le fragranze garantite da tale modalità) e un’offerta culinaria sganciata dall’odioso luogo comune per cui una birra debba abbinarsi a gastronomie scontate, ma al contrario mossa dall’ambizione di proporre piatti di livello, attingendo alla tradizione romana e al contempo operandone rivisitazioni mirate e fantasiose. Quanto alla gamma, il ventaglio dei riferimenti stilistici è ampio: guarda al Belgio, alla Gran Bretagna, alla Germania e anche alle potenzialità di sperimentazioni quali quelle in ambito Grape Ale su fronti contaminativi, ad esempio il blending con whisky

Info e contatti

Via de Magistris Luigi Filippo, 64, Roma
06-97600054
birstro.roma@gmail.com