Birrificio Alkibia

Birrificio dall’anima sociale quello di Alkibia, nato nel 2013 da una cooperativa con sede a L’Aquila. Il nome è una contrazione di tre parole: “Alchimisti birrai aquilani”. Il nobile obiettivo dichiarato è quello di reinserire gli ex detenuti delle carceri locali, con un programma lavorativo all’interno dello stabilimento produttivo. Soci fondatori della Cooperativa e promotori del progetto Alkibia sono Davide e Alfonso, amici con in comune la passione per la bevanda più antica del mondo. All’interno del birrificio, Davide si occupa degli aspetti legati alla produzione, dopo anni passati a realizzare birre nelle vesti di homebrewer. Alfonso, oltre ad avere grande esperienza nell’ambito della cooperazione sociale, si occupa invece degli aspetti legati alla gestione amministrativa.

Dopo una breve parentesi come beer firm presso il birrificio Acelum, oggi Alkibia produce in proprio con un impianto BBC Inox da 10 hl. Al momento la cantina è formata da 2 fermentatori/maturatori con una capienza nominale di 15 Hl. Tre le birre in gamma: l’Inibria (5,4%) APA caratterizzata con cinque varietà di luppolo differenti, la Blond Ale (5,5%) ispirata alle chiare belghe e marcata da un’aggiunta di farro, e la Sunset (5,1%) una Bitter con luppoli made in USA.

Informazioni e contatti

Via San Lorenzo, 21
67020 Fossa (AQ)
393 6541702
info@birraalkibia.it
https://it-it.facebook.com/alkibia