Daily Brews ovvero la linea di etichette pensate da Brewfist (Codogno, Lodi) per la bevuta quotidiana. Tra queste, ecco Il Grillotalpa, all’anagrafe un’American Lager da 5 gradi e 2. Brassata a partire da una miscela secca di malto Pils, con un tocco di Carapils e una manciata di avena in fiocchi; definita, nella personalità gustolfattiva, da gettate di Simcoe e Centennial. Risultato? Conforme alle attese: birra da consumare a sorsate capienti, con avidità non risparmiata.
La cronaca d’assaggio ci dice di un colore dorato chiaro, di una trama visiva limpida, di un cappello di schiuma bianca, fitta e torreggiante; mentre il profilo olfattivo, lineare e fragrante, tocca i temi del panificato a breve cottura e del cereale fresco, nonché quelli degli apporti fruttati (pesca, melone bianco, uva spina), agrumati (pompelmo) e floreali (biancospino) attribuibili al luppolo; infine la bevuta: corporatura atletica, bollicina vivace, condotta gustativo-palatale morbida in avvio per farsi poi snella e asciutta (sul traguardo), parabola amaricante a crescere disegnata con fluidità e senza strappi. Posologia consigliata: più pinte, più volte al giorno.
Il Grillotalpa del birrificio Brewfist
Nazione: Italia
Stile: American Lager
Fermentazione: bassa
Colore: dorato
Gradi alcolici: 5.2% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere consigliato: calice a chiudere
