Nel 1798 ci fu in Belgio una guerra denominata De Boerenkrijg, che significa la “guerra dei coltivatori”; in ricordo di questa guerra a Overmere è stato eretto un monumento denominato l’en Gijselinck di Pauw, il cui nome è stato accorciato dalla gente “en Gijs di PA”. Questa birra è stata creata in memoria di questa guerra.
Birra dal bel colore marrone rossastro; bella la testa di schiuma iniziale, che però si dissolve rapidamente. L’aroma è piccante con una sensazione di uva passa e di qualcosa come di bagnato (terra, legno); l’alcool è molto in evidenza. Il corpo è rotondo e non eccessivamente consistente, di una frizzantezza diffusa ma non invadente, che rilascia una sensazione gommosa e morbida, con sentori speziati e buoni luppoli. La sensazione predominante, ma non stucchevole, è quella della liquirizia, con un leggero retrogusto medicinale. Buona birra, parte dolce e finisce morbida e dissetante, con un buon carattere luppolato del finale.
Birrificio: Browerij Boelens
Nome: Pa–Gijs
Fermentazione: Alta
Stile: Belgian brown ale
Colore: Mogano
Gradi Alcolici: 8,5% vol.
Bicchiere: Coppa
Servizio: 10-12°C
