Birra dal colore arancione, leggermente nebbioso all’inizio; appena versata sprigiona anch’essa (ma è il marchio di fabbrica di questa brasserie) una impressionante testa di schiuma biancastra (effetto della notevole carbonazione) abbastanza lanuginosa, che si assottiglia progressivamente. Ha un naso rustico, con note di sidro, di cuoio, di erbe e spezie e, per finire, note citriche di bergamotto e mandarini.
Ha quasi il naso di una Saison. Il corpo è robusto ma non consistente, si fa bere più dei suoi 8°: ci sono sapori di spezie, della buccia del limone, dello zenzero, del coriandolo, del pepe, forse di una certa menta e della buccia d’arancia, anche note di buccia di pane. Anche gli effetti del lievito sono potenti e cambiano con il variare della temperatura: alla fine sembra di sentire anche una sensazione di prugne. Il finale è secco e astringente, con una nota amarognola perfettamente in sintonia con il resto, che non interferisce ma completa la sensazione di grande piacevolezza che da questa birra al palato.
Moneuse Special Noel della Brasserie de Blaugies
Nazione: Belgio
Fermentazione: alta
Stile: speciale
Colore: ambrata
Gradi: 8°
Bicchiere: Balloon
Servizio: 10°- 12°
