The End of the Beer Season When the real geeks are already laying out plans for the utmost daring pairings of hotch-potched food with...
Chi ha inventato il Guinness dei primati? Ogni anno, da più di cinquanta, esce puntuale il celebre libro dei Guinness dei primati. Non tutti però...
Letti per voi: “Bollicine. La scienza e lo champagne” Non è semplice trattare un argomento scientifico in maniera chiara e piacevole. Ci riesce Gerard Liger-Belair, professore francese...
Birra e scienza: come nascono i profumi della birra (III parte) Prima di tutto ringrazio tutti quanti hanno letto gli articoli precedenti e si sono prodotti in “trattati” di...
Christmas Beer Festival, la festa belga delle birre natalizie Mentre i più eccentrici staranno ancora valutando i risultati dei loro nuovi e spesso rischiosissimi abbinamenti fra cibi...
Fare il Lambic in casa: la Kriek Le lambic n’est pas une bière, c’est du Lambic! (Kuaska) Spesso il Lambic attira per le sue caratteristiche...
Mastro Birraio: Beppe Vento del birrificio Bi-Du Beppe Vento appartiene a quella categoria di mastri birrai che permette all’Italia di guardare a testa alta le...
Interview with Honza Zaruba Lorenzo Dabove, aka Kuaska, chats up the big names in beer. Interview with Honza Zaruba, beer journalist of Prague....
Scorfano su crema di carciofi alla birra Vi suggeriamo un secondo di pesce a base di scorfano e birra. Il filetto di questo pesce ha...
Canapa del birrificio Zahre Beer Birra estiva: è questa la prima cosa che viene da dire mentre la assaggi. Costruita sulla base della...
Noel Café del birrificio Baladin La “base” è una Noel, ormai classica produzione di Teo, birrificata all’inizio solo per il periodo invernale e...
Incontri fumosi: Moro Toscano e la ReAle Extra Non riesco a fare una degustazione “pura”, cioè a sedermi al tavolo e cominciare a testare i prodotti,...
A letter from Belgium: The end of the season approaching With the Essen Christmasbeer Festival (increasingly popular internationally – including with Italian beerlovers) still a month away, it...
Come nascono i profumi della birra: gli esteri Iniziamo a vedere un po’ in dettaglio cosa compone il pannello di aromi della birra. In questo post...
Intervista a Bart Desaeger di Den Hopperd All’ultima edizione del Villaggio della Birra a Bibbiano, lo scorso settembre, tra i birrifici belgi presenti c’era anche...
Gli eventi del 2007: commenti di fine anno Con il Festival di Essen Christmasbeer a giorni (sempre più noto a livello internazionale, anche per la presenza...
Un lievito per peluche Tempo di Natale, tempo di regali. Dite la verità, avete mai pesato di donare un virus sotto forma...
Il bestiario: Niente birra, fa troppo freddo! In Italia il consumo di birra è fortemente stagionale. Soltanto con l’arrivo del primo caldo molti di noi...
Petto di faraona al forno con crema di patate alla birra e flan di broccoli Recuperate i seguenti ingredienti per 4 persone: 4 petti di faraona, 4 fettine sottili di guanciale, 200 grammi...
Letti per voi: “Good Beer Guide Belgium” Titolo: Good beer guide Belgium Autore: Tim Webb Editore: CAMRA Pagine: 350 Pubblicazione: 2006 (V edizione aggiornata) Prezzo:...