Già dal 2005 il “verbo” della pinta artigianale ha trovato i suoi propugnatori in questo lembo della Sardegna settentrionale. Siamo a Uri, piccolo comune (3mila gli abitanti) in provincia di Sassari, nel cui territorio trovano dimora interessanti vestigia della storia più antica dell’isola: il sito archeologico di Sa Pedra Longa il cui dolmen (da qui il nome del birrificio) era parte di una tomba dei giganti risalente al 1700-1350 a.C. circa; e il complesso nuragico di Santa Caterina.
In tale contesto, il gruppo di soci cui fa capo la proprietà di questo marchio artigianale si affida a uno stesso di loro, Fabio Scarpa, consegnandogli le chiavi della sala cottura (da 5 ettolitri come capacità d’ammostamento, per una prestazione annua sui 600) e l’onore-onere di sovrintendere alla produzione di una gamma di etichette il cui assortimento rivela ispirazioni variegate: alla Germania, al Belgio, alla Gran Bretagna…
Informazioni e contatti
Via Sardegna, 11, Uri (SS)
392 6564738
info@dolmenbeer.com
http://www.birradolmen.it/