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Il birrificio sardo Barley ha recentemente messo in commercio una birra dalle grandi aspettative. Si tratta della BBevò, evoluzione della già mitica BB10, imperial stout prodotto con aggiunta di mosto cotto (sapa) di Cannonau. La nuova birra è un barley wine realizzato invece con sapa di Nasco, un vitigno autoctono con il quale si producono grandi passiti nella zona del cagliaritano. La BBevò si preannuncia nella prima versione come una birra di 10% alc. molto complessa, sgasata, simile ad un cognac od ad uno sherry per complessità e spunti aromatici. Nel numero di gennaio abbiamo già pubblicato un articolo di approfondimento, adesso vi mostriamo un video dove il birraio Nicola Perra ci parla della sua ultima creazione.
