Verboden Vrucht (in fiammingo) alias Fruit Defendu (in francese, per la par condicio linguistica Fiandra-Vallonia); né mancano materiali promozionali, gadgets in specie, in cui campeggia la traduzione inglese: Forbidden Fruit. Insomma, si è capito che si parla della Frutto Proibito (così, con la versione italiana, abbiamo onorato il nostro semestre di presidenza Ue): una delle etichette di casa Hoegaarden (birrificio dell’omonimo villaggio nel Brabante Fiammingo, dal 1988 di proprietà del colosso InBev) che, durante lo scorcio finale del Novecento, hanno preso parte ai primi flussi d’importazione verso l’Italia di prodotti provenienti da perimetri, stilistici e territoriali, meno consueti per le abitudini precedentemente diffuse nel nostro Paese. E dunque, una bevuta che ha anche il valore aggiunto dell’effetto Madeleine: che rimanda proustianamente a stati d’animo passati, a nostalgie, ai piaceri della scoperta (in senso brassicolo, come minimo). E che rappresenta, tutt’oggi, un classico, sempre confortato da voti lusinghieri nelle classifiche di gradimento. Di certo è un sorso dal quale sai cosa aspettarti: e dal quale (se è ciò che vuoi) non resti deluso.
Colore bruno e look densamente velato, la sua copiosa e compatta schiuma dà luogo, nel dissiparsi, a folate di profumi caldi e speziati: caramello scuro, miele; frutta secca (nocciola, mandorla), disidratata (fichi, albicocche) e sotto spirito (ciliegie); spezie tra dolci e dolci-amare (noce moscata, china). Un deep impact olfattivo rispetto al quale non è da meno quello gustativo: di volume sferico e capiente, intessuto di robustezza zuccherina, anche se capace di chiudere in capriola verso più asciutte tostature. E l’impalcatura regge egregiamente gli 8.8 gradi alcolici: fin troppo forse, nascondendoli alla percezione del malcapitato che i lasci indurre a berne in modalità session.
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Verboden Vruchtdel del birrificio Hoegaarden
Fermentazione: Alta
Stile: Belgian Strong Dark Ale
Colore: Scuro
Gradi Alcolici: 8.8% vol.
Bicchiere: Calice a chiudere
Servizio: 10-12°C