Fermento Birra

Una guida pratica e leggera per imparare a conoscere ed apprezzare la birra a 360°, con notizie e curiosità storiche, descrizione delle materie prime e di tutte le fasi del processo produttivo, approfondimenti sulle tecniche di degustazione. Preziosa la panoramica offerta su stili e tipologie birrarie, suddivisa per aree geografiche, con aneddoti, principali caratteristiche e richiamo a etichette e brasserie fra le più rappresentative.

Interessanti anche i capitoli dedicati alla realtà italiana, dal sempre più diffuso fenomeno della birra “fai da te” ad una vera e propria mappatura regionale, con indicazione dei principali birrifici artigianali esistenti e delle loro creature.    

Una mole di input e informazioni notevole, nonostante le dimensioni abbastanza ridotte del libro, che ne fanno un agile manuale utilissimo per rispondere a dubbi o curiosità in materia birraria. Il tutto scritto in maniera chiara e frizzante, nel classico stile alla Kuaska insomma.

Del libro si segnala anche una versione più breve ed economica, che non rende però piena giustizia al lavoro originale.