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ll mondo della birra saluta Michael Jackson
E’ un momento di grande commozione per il mondo della birra di qualità. E non solo. Nella mattinata di giovedì 30 agosto, all’età di 65 anni, si è spento nella sua casa londinese Michael Jackson, “The beer hunter”. Un personaggio che necessita di ben poche presentazioni in realtà. Amante e profondo conoscitore di birre e distillati, attraverso libri e articoli dedicati a queste sue passioni ne ha in larga parte permesso lo sdoganamento nei confronti del grande pubblico. E’ stato questo e tanto altro ancora, Michael.
Non vogliamo dilungarci in lodi che potrebbero forse sembrare di comodo. Ci sembra solo giusto fermarci un attimo per accomiatarci da una delle figure più apprezzate ed autorevoli del settore che tanto amiamo, il cui accorato ricordo affidiamo dalle pagine di Fermento Birra al suo collega ed amico Kuaska.
A noi piace l’idea di salutarlo come, con un pizzico di presunzione, siamo convinti avrebbe voluto: con un bicchiere di birra in mano, per un ultimo brindisi. |
Sommario del mese
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Ciao Michael Il saluto di Kuaska al maestro e amico Michael Jackson |
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Kuaska’s Questions Lorenzo Dabove ha intervistato per noi Jean Von Roy, mastro birraio della brasserie belga di Cantillon famosa per il suo Lambic |
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News dal Belgio Il rimpianto di Joris Pattyn per l’occasione sprecata di fare una birra belga particolare come la Dikkenek |
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Bere informati Laurent Mousson diffonde da anni la cultura birraria. Ecco una sua esperienza da "attivista brassicolo" |
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Io…Fermento Nuova rubrica di Fermento Birra tutta dedicata all’homebrewing. In questo numero Massimo Faraggi ci ricorda come da piccoli errori possono a volte nascere buone birre |
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Le birre del mese Italia, Germania, Belgio, Inghilterra: quattro nazioni, quattro birre degustate dall’esperto Alberto Laschi |
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A tavola!! L’istrionico chef Marco Stabile ci dà appuntamento ai fornelli: nel piatto questo mese troveremo una quaglia ripiena accompagnata con zabaione alla birra
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Letti per voi La rubrica dedicata all’editoria birrosa ha pescato dallo scaffale il libro Le birre edito dalla Gribaudo, scritto dall’esperto – oltre che amico e collaboratore – Lorenzo Dabove
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BirreScienza Seconda "puntata" della rubrica a cura del prof. Visioli, ricercatore dell’Università di Parigi. Il nostro esperto presegue il suo discorso sulle proprietà benefiche dello xantumolo, sostanza contenuta nel luppolo |
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Il bestiario
La birra gonfia e fa ingrassare… Proviamo a sfatare un radicato pregiudizio alimentare
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Sapevate che.. Attratti da un facile successo in molti hanno cercato di riprodurre la famosa birra Duff, passione di Homer nel famoso cartone animato I Simpson. Con quali risultati però? |
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Appuntamenti Villaggio della birra e Cheese tra gli eventi di Settembre da non perdere per chi ama la buona birra
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