Fermento Birra

Stati Uniti e birra di qualità, per molti italiani un binomio impossibile. In effetti la nostra percezione della birra a stelle e strisce è fortemente falsata. Conosciamo marchi come Bud  e simili, ma pochi sanno invece che il movimento artigianale, che oggi vediamo svilupparsi tumultuosamente anche in Italia, ha vissuto il suo rinascimento proprio negli States nei primi anni ottanta. Oggi alcune realtà produttive sono diventate delle vere e proprie potenze, come Sierra Nevada e Boston Beer ad esempio, senza considerare che i consumi di birra artigianale in America crescono in doppia cifra. Quella che era una nicchia di mercato ormai ha superato il 6% delle vendite totali di birra al dettaglio e si presenta ai nostri occhi come un modello da importare, o perlomeno al quale ispirarsi. Da parte nostra manteniamo alta l’attenzione continuando a seguire il viaggio californiano on the road di Stefano Ricci e Alessio Gatti sempre più interessante e invidiabile, arricchito in questo numero dalle dritte birrarie di Kuaska su Denver. Concludiamo tirando le orecchie alla mitica Guinness che compie 250 anni, con un articolo che ne ripropone la gloriosa storia.

Buona spillatura!

	California Beer Route A spasso fra San Diego e dintorni con i nostri beerhunters Stefano e Alessio..		Beerlanda La stout più famosa al mondo festeggia una storia lunga 250 anni..
	Open Roma Inaugurata a fine settemebre un’altra imperdibile "chicca" nell’effervescente panorama capitolino…		Cheshire Cat In viaggio per il Great American Beer Festival Kuaska ci racconta una piccola oasi birraria non lontano da Denver..
	Io… fermento!! Dal Villaggio della Birra la ricetta realizzata da Zurgo assieme a Laurent Agache della Brasserie de Cazeau		Le birre del mese Due scozzesi, una statunitense e un’italiana, le birre degustate da Alberto Laschi
	Birreria Emonec Fuori porta sloveno con tappa birraria a Capodistria		Sapevate che… InfoBirra Italia di Beverfood: un anno di statistiche e curiosità dal mondo della birra..