Ottobre 2007
La birra? Me la faccio in casa!
Sono passati poco più di tre mesi dalla prima spillatura di Fermento Birra. Presto, troppo presto ovviamente per fare bilanci e considerazioni approfondite.
Da parte nostra ci limitiamo a registrare, e la cosa non può che farci piacere, un interesse crescente nei confronti della rivista. Lo testimoniano le mail che arrivano in redazione, momento importante per creare un confronto, un filo diretto che intendiamo mantenere e rinforzare.
Chi ci ha scritto lo ha fatto spesso sull’estrosa arte della “birra fai da te”: suggerimenti, curiosità, ma anche informazioni tecniche sul come districarsi fra malti e fermentatori. Un argomento quello dell’homebrewing che, oltre a far parte delle nostre guide, vedeva già un’apposita rubrica, “Io…Fermento”. E’ da lì che siamo ripartiti, affiancando a pensieri e considerazioni in materia anche uno spazio dove raccogliere ricette e, soprattutto, rispondere a tutte le domande che ci vorrete fare.
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Sommario del mese
(clicca sull’immagine per leggere l’articolo)
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Kuaska’s Questions
Botta e risposta con Jörgen Hasselqvist del Real Ale-Pub Oliver Twist di Stoccolma
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Birrovaghi
Luca Giaccone ha visitato per noi il (non) birrificio Struise, nuova promessa del panorama belga
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Io…Fermento
Si fa in tre la rubrica dedicata alla birra fatta in casa: una ricetta, un interessante articolo di Massimo Faraggi sui "dogmi" dell’homebrewing e le risposte degli esperti alle vostre domande
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Le birre del mese
Dal Villaggio della Birra di Bibbiano (SI) Alberto Laschi ci racconta le sue impressioni su tre birre belghe e tre italiane presenti in degustazione
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A tavola!!
Il divertimento ai fornelli raddoppia! Marco Stabile e Roberta Perna presentano un primo e un secondo piatto cucinati con birra artigianale e industriale
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BirreScienza
Ultima parte della raccolta di articoli scientifici sulle proprietà benefiche dello Xantumolo, sostanza contenuta nel luppolo
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Letti per voi
"Storie nel bicchiere. Di birra, di whisky, di vita". Un’intima raccolta di scritti e ricordi personali firmata dal compianto Michael Jackson
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Il bestiario
Vade retro birra ghiacciata! Breve riflessione sull’importanza della temperatura di servizio
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Sapevate che..
Piccole curiosità fra storia e leggenda sul binomio birra-vichinghi
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Appuntamenti
Tutti gli eventi da non perdere nel mese di ottobre per chi ama la birra di qualità
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