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Titolo: Manuale della birra |
Finalmente un libro italiano completo dedicato alla nostra amata bevanda che raccoglie informazioni circa la storia, la degustazione, gli stili, i principali microbirrifici italiani e il tanto amato hobby dell’homebrewing. Il manuele dell birra è "un bel librone, succulento, completo" come lo definisce Lelio Bottero nella prefazione, autore assieme a Lorenzo Dabove e Matteo Billia del volume edito dalla Gribaudo, realizzato attingendo in gran parte da libri già pubblicati dalla casa editrice, Birre, Guida ai birrifici italiani e Birra fatta in casa, proprio con i tre esperti.
Il volume di 288 pagine con oltre 400 immagini a colori è diviso in due parti, la prima dedicata alla parte storica e ai fondamentali sulla degustazione, la seconda intitolata genericamente "Fare la birra" racchiude cenni sulla produzione, una rassegna dei principali microbirrifici italiani, gli stili ed infine consigli e spiegazioni su come diventare birrai casalinghi. Il libro è consigliato soprattutto a chi ancora non possiede nessun libro sul tema e vuole avventurarsi nel mondo della birra con un unico utile volume.
Gli autori
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Lorenzo Dabove "Kuaska"  Di origine ligure, nato nel 1952, vive e lavora a Milano e a Genova. Da molti considerato il massimo esperto italiano di birra artigianale è noto in campo internazionale per il suo impegno nel promuovere il lambic tradizionale e la birra artigianale del nostro paese. Life Member del CAMRA (Campaign for Real Ale) e di BSF (Bières Sans Frontières), conduce tutored tastings Great British Beer Festival. Docente dei “Master of Food” di Slow Food, conduce regolarmente corsi e degustazioni in Italia e all’estero e presiede la giuria nelle competizioni nazionali di birrai professionisti ed homebrewers.Matteo Billia
 Laureato in informatica, appassionato di birra e di tutto ciò che riguarda il suo processo produttivo, ha iniziato come autodidatta un lungo percorso di studio dei fenomeni tecnologici che ruotano intorno all’amata bevanda. Nel febbraio 2008 ha presentato a pianeta birra una sua produzione a livello professionale: la moscatus, una birra prodotta con l’aggiunta di mosto di Moscato d’Asti DOCG. www.billia.org Lelio Bottero
 Si è occupato in modo professionale di birra contribuendo sia allo sviluppo dei nascenti microbirrifici artigianali sia al movimento legato agli homebrewer. Insieme a questi ultimi ma soprattutto con l’amico Billy (Matteo Billia), ha organizzato numerosi concorsi birrari. E’ autore del libro Microbirrifici. Guida alla birra artigianale italiana, edito da Gribaudo nel 2005. www.leliobottero.it
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