Commenti a: Birra alle castagne

Di: Tigrino

Tigrino — Mon, 29 Nov 2010 13:50:48 +0000

Ma certo che Ã¨ possibile produrre birra di castagne al 100%!
Ovviamente, secondo la legge non potrebbe chiamarsi birra, e in effetti sarebbe piuttosto un sidro … ma si puÃ² fare, eccome.

Di: Elisa

Elisa — Wed, 15 Sep 2010 08:58:44 +0000

Secondo voi sarebbe possibile produrre una birra alle castagne, aromatizzata con finocchio selvatico? verrebbe buona?

Di: fabiana

fabiana — Fri, 25 Sep 2009 13:13:13 +0000

IO VORREI SAPERE COME MAI LA PETROGNOLA NON RISPONDE MAI ALLE E.MAIL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Di: alberto

alberto — Tue, 20 Jan 2009 14:41:07 +0000

si puo’ avere una ricetta per la produzione di birra con castagne?
i costi di produzione possono essere considerati analoghi ad una birra tradizionale?

Di: Michele

Michele — Mon, 03 Dec 2007 15:09:40 +0000

Le birre alle castagne prevedono l’utilizzo di malto e farina di castagne, non ÃƒÂ¨ possibile produrre birra di castagne al 100% perchÃƒÂ© queste non possiedono gli enzimi necessari alla produzione di birra!!

Di: birroso

birroso — Sun, 02 Dec 2007 16:08:26 +0000

Non esiste una differenza tra birre alle castagne e birre di castagna.
La distinzione, secondo me, dovrebbe essere fatta tra birra di castagne, ovvero quando il frutto (inserito sotto forma di farina nella fase di ammostamento) partecipa alla produzione dello zucchero e birra aromatizzata alla castagna, ovvero prodotta aggiungendo durante la bollitura le castagne tritate.

Di: francesco

francesco — Sat, 01 Dec 2007 15:47:56 +0000

Per birra si intende una bevanda prodotta dalla fermentazione dei cereali. La legislazione italiana definisce birra una bevanda prodotta con malti d’orzo ai quali puÃƒÂ² essere aggiunta una percentuale di succedanei (grano, riso, mais, castagne, etc…) non superiore al 40% degli ingredienti utilizzati. Dunque una birra 100% castagne non puÃƒÂ² esistere per legge e sinceramente non so neanche se possa essere prodotta…

Di: ada

ada — Fri, 30 Nov 2007 12:13:08 +0000

il mio non ÃƒÂ¨ un vero e proprio commento, ma vorrei tanto sapere sulle birre di castagna…
nel senso: le birre alle castagne sono fatte solo con esse oppure, sono aggiunte al malto?
esiste una differenza tra birre alle castagne e birre di castagna?