Novembre 2007
Autunno, tempo di… (birra alle) castagne!
E’ tempo di castagne in tavola. Arrosto o bollite, a impreziosire pasta e polenta, o ancora utilizzate nella preparazione di eredità della cucina d’un tempo, come necci e castagnacci. Ma abbandonate tegami e padelle in ferro forate, perché la castagna quest’inverno ce la beviamo! Da qualche anno infatti i nostri mastri birrai ci permettono di degustare ottime birre artigianali aromatizzate o prodotte con l’amato frutto autunnale. Dedichiamo dunque questo numero ad uno stile che, con orgoglio, possiamo ormai definire italiano.
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Sommario del mese
(clicca sull’immagine per leggere l’articolo)
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Kuaska’s Questions
Due chiacchiere con Stene Isaksson del pub Akkurat di Stoccolma
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Anteprima Birre
Degustata in anteprima italiana la nuova Duvel Triple Hop. Confrontiamola con le altre due belghe super luppolate di casa Achouffe e Urthel
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La birra alle castagne
Un nuovo stile italiano? |
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Birrovaghi
Siamo andati a Granaglione, nell’appennino bolognese, a far visita al birrificio Beltaine, famoso per le sue birre alle castagne
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Io…Fermento
Nella rubrica dedicata alla birra fatta in casa un interessante articolo dell’esperto Billy, oltre alle risposte del mastro birraio Alessio Gatti alle vostre domande
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Le birre del mese
In un numero tutto dedicato al frutto autunnale Alberto Laschi non poteva che degustare per noi tre birre alle castagne, naturalmente made in Italy
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A tavola!!
La castagna protagonista anche a tavola a inizio e fine pasto!
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Birra & Sigaro
Terry Nesti inaugura la rubrica dedicata all’insolito abbinamento tra birra e sigaro |
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BirreScienza
Dove nascono e come si sviluppano gli odori nella birra? Prima tappa con il prof. Visioli nel viaggio alla scoperta di ciò che seduce e infastidisce il nostro naso
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Il bestiario
Amaro=cattivo. Proviamo a mettere in discussione questa equazione del gusto
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Letti per voi
Fare e conoscere la birra, un vademecum firmato Gino Späth |
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Clip&Click
Al via la rubrica dedicata alle vostre foto e video.. di birra!
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Appuntamenti
Tutti gli eventi da non perdere nel mese di novembre per chi ama la birra di qualità
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