saccharomyces cerevisiae
Fermento: sostanza in grado di indurre un processo fermentativo, enzima.
Fervore creativo | anelito a nuovi valori e ideali che promuovano il mutamento di una condizione interiore o di un ordine.
Dal latino fermentum, da fervére ‘bollire, essere in moto’
Fervore creativo | anelito a nuovi valori e ideali che promuovano il mutamento di una condizione interiore o di un ordine.
Dal latino fermentum, da fervére ‘bollire, essere in moto’
C’è una forte analogia tra quanto accade nel micro e macro mondo della birra di qualità italiana. Quel gorgoglio che possiamo ascoltare nei fermentatori quando i lieviti, attaccando gli zuccheri del malto, avviano una magica trasformazione, ben descrive lo stato di fervore che anima il movimento birrario italiano.
Fermento Birra è un prodotto di tale fervore, è una rivista a fermentazione spontanea, nata cioè in maniera del tutto naturale. Gli ingredienti erano già presenti (esperti qualificati, degustatori, homebrewers navigati), così come il bevitore/lettore in cerca da tempo di un periodico sulla birra di qualità.
Eccovi servita allora la nostra prima spillatura: frizzante e beverina come una birra estiva.
Buona bevuta!
