Gennaio 2008

Anche se l’immagine potrebbe far pensare all’ennesimo gioco a quiz o alla trasmissione "Chi l’ha visto", in realtà, i volti che con il nuovo anno vogliamo scoprire e conoscere sono quelli dei mastri birrai italiani. In effetti la birra artigianale, è bene ricordarlo, è un prodotto che risente enormemente della mano dell’uomo durante tutto quel processo realizzativo che va dal concepimento, come ricetta, fino all’imbottigliamento. Una birra industriale, per quanto di qualità, non ci racconterà mai del suo artefice. Degustando la gamma dei prodotti di un piccolo birrificio possiamo invece percepire i gusti, l’impronta del creatore. La birra artigianale, ne siamo convinti, può essere immaginata come un’estensione della personalità del mastro birraio, per questo abbiamo pensato ad una nuova rubrica per conoscere meglio chi la birra la produce, svelandone il volto, le passioni, le stranezze e le curiosità.
Oltre alla rubrica, l’anno nuovo regala soddisfazioni per Fermento Birra, giudicato da Yahoo Italia come rivelazione del web 2007 nella categoria cucina.
Sommario del mese
(cliccare sull’immagine per leggere l’articolo)

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Kuaska’s Questions
Lorenzo Dabove ha incontrato per noi Honza Kocka, giornalista ceco e futuro mastro birraio
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News dal Belgio
Ultime "fatiche" birrarie del 2007 per Joris Pattyn, in visita al Kerst Bier Festival di Essen
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Mastro Birraio
Nuovo anno, nuova rubrica. Conosciamo il nostro primo personaggio: Giuseppe Vento del birrificio Bi-du
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Io…Fermento
Nella rubrica dedicata al mondo della birra fatta in casa in questo mese: le risposte ai nostri lettori e un racconto su come produrre lambic in cantina.. |
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Le birre del mese
Alberto Laschi ha degustato quattro birre estere perfette per il periodo invernale
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A tavola!!
Nel piatto questo mese troviamo un facile antipasto con birra artigianale Zahre alla canapa e un secondo con scorfano e birra industriale Menabrea
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BirreScienza
Terzo appuntamento con il prof. Visioli nel viaggio alla scoperta dei profumi della birra
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Birra & Sigaro
L’esperto Terry Nesti ci descrive l’abbinamento tra la ReAle Extra del birrificio laziale Birra del Borgo e il sigaro Moro Toscano
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Sapevate che…
Un’irlandese da… Guinness dei primati |
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Letti per voi
La vita della bollicina nel bicchiere
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Clip&Click
La rubrica dedicata alle foto e video.. di birra!
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Appuntamenti
I grandi eventi di gennaio da non perdere per chi ama la birra di qualità
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