Fermento Birra

Sì, viaggiare…
Questo è il giusto attacco dell’editoriale di febbraio, per un numero di Fermento Birra più che mai dedicato al viaggio.  Mentre il cammino di Andrea Turco attraverso i luoghi del buon bere romano sta volgendo al termine ed entra nel vivo la caccia alle birre di Alessio Gatti e Stefano Ricci per le strade della California,  parte un nuovo itinerario birrario, Beerlandia, che ci condurrà alla scoperta dei locali e dei birrifici irlandesi. Viaggio inteso come spostamento verso luoghi diversi, ma anche in senso metaforico come percorso da intraprendere.  Spazio allora ai progetti nascenti, alle novità che abbiamo registrato al Pianeta Birra di Rimini: manifestazione nella quale, se il settore industriale è apparso un po’ in affanno, quello dei piccoli birrifici ha invece dimostrato grande fermento. Caotico e imprevedibile come il processo di fermentazione, ci auguriamo che questo continuo divenire del mondo artigianale sappia imboccare la strada giusta.. Buon viaggio!

	California Beer Route Seconda tappa del viaggio birrario californiano. Fermate: Big Sur e Santa Cruz		Beerlanda Inauguriamo la guida dedicata ai locali e ai birrifici della "nera" Irlanda
	Roma da bere Il romano Andrea Turco ci segnala altri due locali capitolini da non perdere per gli amanti della buona birra		Marchio di qualità A Pianeta Birra l’associazione UnionBirrai ha presentato un nuovo progetto: vediamo di che cosa si tratta..
	Mobi Scopriamo il neonato Movimento Birra, un’associazione italiana a difesa del consumatore		Io… fermento!! Per gli autarchici della birra ecco alcuni consigli su come coltivare il luppolo in casa
	Le birre del mese Alberto Laschi ha degustato quattro prodotti invernali di altrettante realtà birrarie..		A tavola! Nella rubrica culinaria troviamo un abbinamento dalla lunga tradizione: Ostriche e Stout
	Birra & Sigaro L’esperto Terry Nesti ci racconta la sua piacevole esperienza tra l’affumicata Ghisa del birrificio Lambrate e il caraibico Trinidad Reyes		Letti per voi Una guida imperdibile per tutti i cacciatori di buona birra in vacanza in Gran Bretannia